疫情封控美食-神仙蛋炒饭

〖壹〗、神仙蛋炒饭是一道以剩米饭为基础，搭配鸡蛋 、胡萝卜
、黄瓜、午餐肉等食材 ，采用少油原则炒制而成的美食
，因趣味命名受到孩子喜爱。命名由来与孩子兴趣激发作者为让孩子早起，将普通蛋炒饭趣味化命名为“神仙蛋炒饭 ” ，并虚构其源于蟠桃盛会 、孙悟空曾食用
，成功激发孩子兴趣 。

〖贰〗
、准备配菜切碎（1个青椒和2个根火腿肠，1/4个洋葱 ，1小段胡萝卜）
。

〖叁〗、松花蛋豆腐：将松花蛋和嫩豆腐一起切成小块，用葱花 、姜末、蒜末
、香菜、辣椒油 、酱油
、醋等调料拌匀
，制成一道色香味俱佳的凉菜。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富 ，适合夏天食用 。松花蛋炒饭：将松花蛋切成小块
，与米饭、蔬菜 、肉类等食材一起炒制，加入适量的盐
、酱油等调料 ，制成一道美味的炒饭
。

〖肆〗、其实扬州炒饭就是基础的蛋炒饭加上许多配料
，炒饭中扬州炒饭是最有名的一种，才冠以扬州之名。炒饭并不是最先出现在扬州的 。扬州炒饭的历史由来：早在春秋时期 ，航行在扬州古运河邗沟上的船民
，就开始食用鸡蛋炒饭。

〖伍〗 、老干妈，这个来自中国贵州的辣椒酱品牌 ，以其独特的风味和辣度赢得了全球食客的喜爱
。它的多种吃法更是让无数美食爱好者为之疯狂。以下是一些老干妈的神仙吃法推荐：拌饭神器：将老干妈与热腾腾的白米饭混合
，可以迅速提升饭菜的风味，尤其适合那些对口味有特殊要求的人 。

疫情居家吃什么?

大米
、面粉：作为基础的主食 ，大米和面粉易于储存，可以制作米饭、面条 、馒头等多种食物
。速冻食品：如速冻水饺
、速冻包子等
，方便快捷，是忙碌时的良好选取。蛋白质类：肉类：猪肉、牛肉 、鸡肉等 ，富含优质蛋白质
，可以冷冻保存较长时间 。建议适量食用，并选取瘦肉部分以减少脂肪摄入
。

多吃新鲜蔬菜和水果：新鲜蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维 ，有助于增强免疫力。居家期间应保证每天摄入足够量的蔬菜和水果
，尤其是深色蔬菜和富含维生素C的水果，如柑橘类
、草莓、猕猴桃等 。这些食物中的营养成分有助于促进免疫细胞的生成和活性 ，提高身体抵抗力
。

疫情居家期间
，适合上班族的三种简单易学 、营养美味的肉类烹饪方法分别是红烧鱼
、椒麻鸡和凉拌牛肉。

核桃，富含优质脂肪与蛋白质 ，耐储存且饱腹感强
，适合作为加餐 。

不能出门的日子里,你尝试过哪些自制美食?

〖壹〗、小蛋黄饼干【食材】鸡蛋3个，白糖30g ，低筋面粉65g，芝麻少许
。【做法】将其中两个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离
，将蛋黄倒入碗中，剩下一个鸡蛋全部打入碗中 ，也就是两个蛋黄一个全蛋。将鸡蛋搅散
，同时分次加入白糖，用打蛋器高速搅拌 。直到蛋液成为浓稠的蛋糊状 ，看起来像奶油
，拨动时会有纹路。

〖贰〗 、不能出门的日子，可以在家这样做美食：蛋烘糕步骤：先把水倒在一小盆里 ，然后把干酵母放在水里活化
，2-3分钟后略搅拌下
。打入鸡蛋，搅均匀。加入面粉
、小苏打、微量盐和糖 ，搅拌成柔滑的面糊 。盖上保鲜膜静置1h
，用之前再搅拌下，搅掉大泡
。

〖叁〗 、住友@飞上月球的胖子 尝试了《孤独的美食家》里的同款银鱼烤饭团！午饭吃两个 ，下午茶吃一颗，在家工作一天一点都不饿。 RECIPE 『1』米饭里加入银鱼和虾皮
，搅拌均匀，用手捏成三角形的形状； 『2』两面刷一点酱油 ，然后用烤箱 200 度烤 10 分钟； 『3』p.s. 烤箱的话饭团容易散
，可以直接放锅上烤至两面微焦即可 。

〖肆〗
、宝宝超爱的花生酱拌面
。实在懒得炒菜的日子，一个花生酱拌面 ，一碗紫菜蛋汤
，又简单，宝宝又爱吃。

疫情期间在家做简单美食

〖壹〗、疫情期间在家 ，可以利用手抓饼制作具有新疆特色的烤包子
，具体介绍如下：食材准备主料：牛腩300克（也可用羊肉，需肥瘦相间） 、手抓饼数张辅料：洋葱半个调料：老抽10克
、生抽30克、蚝油20克 、黑胡椒适量、孜然粉适量
、鸡精适量、油适量 、蛋黄液适量
、白芝麻适量制作步骤处理牛腩：牛腩切小丁 ，尽量切小但不要剁成肉末 。

〖贰〗、在准备疫情期间的粮食时
，我囤了不少耐饱又易消化的番薯
。连续几天，番薯糖水成了我的首选。今天 ，我打算制作一款特别的番薯小吃——番薯黄夹 。这款小吃源自温州，被誉为乾隆御膳点心
，它的外皮由新鲜红薯与番薯粉制成，颜色金黄透亮 ，口感软糯
。番薯黄夹的独特之处在于
，它像蒸饺，但皮质更为特别。

〖叁〗 、馒头开始 ，但随着时间的推移
，人们逐渐尝试制作更加复杂的菜品 。

〖肆〗
、电饭锅蛋糕变“蛋饼
”理想中的电饭锅蛋糕应该是蓬松暄软、色泽金黄，有着细腻的组织和浓郁的蛋香。

〖伍〗 、宅家自制美食黄花菜蒸鸡肉鸡肉入味 ，做法简单
，适合懒人
。步骤：鸡肉腌制后铺黄花菜，蒸熟即可。

〖陆〗
、还有就是蛋糕了 ，只要家里有一个电动打蛋器就可以轻松获得 。

在家隔离做一些什么饭菜好呢?

给家人们分享6道
， 有鸡蛋就能做的下饭菜 ，简单美味 ，合理搭配，均衡饮食
， 居家隔离也要补充营养，好好吃饭
。拿来当早餐吃 ，再合适不过了。不能出去喝豆腐脑
，鸡蛋羹爽滑的口感，细腻的滋味 ，在家也能简单享有 。

下面就跟大家分享6道鸡蛋的家常 美食 
，家里有鸡蛋就能做
。居家隔离，鸡蛋多备点 ，分享6道鸡蛋做法
，简单营养均衡，一周不重样。食材：鸡蛋、牛奶 、白砂糖 。牛奶里倒入鸡蛋混合 ，加入少许白砂糖一起
，搅拌均匀
。将牛奶鸡蛋液过筛一下，倒入烤碗里。盖上保鲜膜静置10分钟 。

宝宝超爱的花生酱拌面
。实在懒得炒菜的日子 ，一个花生酱拌面，一碗紫菜蛋汤
，又简单，宝宝又爱吃。

荤菜尽量选用低脂肉 ，牛
、羊、鸡为主 。鱼等海鲜加热后很难保持原有的色香味
，所以比较好不要选取。

带饭核心需求是便捷抗饿 、营养均衡，同时兼顾保存安全和口感稳定
。 主食选取：干湿分离防变质 推荐带饭团、三明治
、炒饭或凉面。这类主食在常温下不易变质 ，饭团可用海苔片隔离米饭和馅料防止发粘
，三明治避免使用生菜改放焯过水的西蓝花或胡萝卜丝 。

疫情宅在家的日子里,能做哪些自制美食

〖壹〗、在疫情宅在家的日子里，可以尝试制作以下几款自制美食：懒人电饭锅蛋糕 食材：低筋面粉90克 、鸡蛋4个
、牛奶50克、食用油50克 、柠檬汁少许
、细砂糖60克
。工具：打蛋器（或3根筷子）、电饭锅 、无水无油的盆子2个。做法：取4个鸡蛋 ，将蛋清蛋黄分离
，分别放入两个盆中 。

〖贰〗
、不能出门的日子，可以在家这样做美食：蛋烘糕步骤：先把水倒在一小盆里 ，然后把干酵母放在水里活化
，2-3分钟后略搅拌下
。打入鸡蛋，搅均匀。加入面粉、小苏打 、微量盐和糖 ，搅拌成柔滑的面糊 。盖上保鲜膜静置1h，用之前再搅拌下
，搅掉大泡
。

〖叁〗
、电饭锅蛋糕变“蛋饼”理想中的电饭锅蛋糕应该是蓬松暄软、色泽金黄，有着细腻的组织和浓郁的蛋香。

〖肆〗 、第二多的就是包子馒头了 。吃了三袋面 ，这要是在平时能吃大半年
。 宅在家 没有什么事做
，把能吃的包子包了一个遍，鸡蛋馅粉条豆腐馅 ，肉沫萝卜馅豆沙馅。这个假期吃掉了得有三百个包子了！第三是饺子 。做什么饭最方便？我们家人都会默认是饺子。 不用炖汤
，不用炒菜，一盘饺子就能搞定一顿饭
。

〖伍〗、羊奶香酥饼干 ，看剧必备的小确幸宅家时光
，怎能少了香酥可口的羊奶饼干？只需低筋面粉
、1盒羊奶、鸡蛋 、黄油和白糖，就能做出酥脆可口的小零食。步骤包括混合液体
、加入糖和面粉 ，擀成面片
，切片烘烤，享受每一口的甜蜜陪伴 。这三个简单却美味的羊奶食谱 ，无需烤箱，也能在家轻松实现
。

〖陆〗、疫情情期间主要任务就是宅在家研究 美食
，这期间，我家几乎把想吃的 、能吃的菜全吃了一遍。